Представьте: вы запустили сервис онлайн-заказов для своего ресторана. Красивый интерфейс, аккуратное меню, – все лучше, чем у конкурентов. Посыпались первые заказы. Ну все, можно выдохнуть!
А потом наступает пятница. Или 14 февраля. Или 8 марта. Очередь заказов растёт, кухня не справляется, курьеры не успевают, сайт подвисает, администраторы в панике, а недовольные клиенты обрывают телефоны и строчат гневные комментарии в соцсетях. Звучит, как страшный сон. Но это довольно частая реальность.
Цифровизация общепита в СНГ идет семимильными шагами. По данным Data Insight, объём рынка онлайн-доставки еды в России превысил 450 млрд рублей в 2023 году и продолжает расти на 20 % ежегодно. Все больше кафе, ресторанов и ритейлеров внедряют цифровые решения — но не все выдерживают собственный рост.
Так что же не так? Проблема — в неподготовленной архитектуре и отсутствии плана масштабирования. Именно масштабируемость уже давно не роскошный максимум, а определенно базовый минимум. Но сомневаясь в собственных перспективах игроки на рынке жертвуют этим параметром.
Садитесь поудобнее, мы расскажем, чем это чревато.
Основные проблемы foodtech-проектов после запуска
Многие думают, что самый сложный этап — это запуск. На самом деле настоящие испытания начинаются потом. С чем чаще всего сталкиваются компании в ресторанном и розничном бизнесе?
- Пиковые нагрузки — праздники, акции, обеденные часы. То, что приносит деньги, часто ломает систему. В этой статье рассказали, как этого избежать, если у вас приложение.
5 способов убить фудтех-приложение ещё до того, как его полюбят пользователи
Читать статью- Слабая архитектура — когда всё завязано в один монолит, любое обновление может вызвать сбой.
- Интеграции не выдерживают — POS-система «отваливается», CRM не синхронизируется, данные теряются.
- Ограниченные ресурсы поддержки — «упал сайт» = «всё стоит».
- Репутационные риски — пользователи не возвращаются после сбоя.
Тем, кто хотя бы пару раз «собирал корзину», а потом что-то ломалось и приходилось начинать все заново, легко представить эмоции клиентов.
Масштабируемость — не роскошь, а необходимость
Большинство компаний задумываются о масштабировании когда уже поздно пить Боржоми. Система «лежит», а пиковые часы приносят убытки. Для своих клиентов мы всегда закладываем возможность роста на этапе разработки архитектуры.
Что это значит на практике:
- Разбивать систему на независимые блоки (микросервисы), а не собирать всё в один монолит.
- Использовать облачные решения, а не держать сервер «в подвале».
- Подключать DevOps-процессы — чтобы обновления не ломали продукт.
- Продумывать сценарии роста заранее: не «а вдруг выстрелит», а «когда выстрелит».
Стабильность как конкурентное преимущество
Сбой — это не мелочь. Это деньги. И очень конкретные. Каждая минута простоя — это:
- упущенные заказы,
- переработки персонала,
- испорченный пользовательский опыт,
- падение рейтингов на агрегаторах.
Чтобы удерживать клиентов и спокойно расти, важно:
- Настроить систему мониторинга и алертинга (узнавать о сбоях раньше клиентов). Тут мы делились гайдом, как этом можно сделать.
Технологии слежения: простой гайд для настройки системы мониторинга вашего бизнеса
Читать статью- Ввести SLA и MTTR (чёткие стандарты восстановления).SLA (Service Level Agreement) — соглашение об уровне сервиса.Это условия, сколько времени допустимо на восстановление работы системы. Например: «Если сайт упал, мы обязуемся вернуть его в строй не позднее чем через 1 час» или «Время бесперебойной работы — не менее 99,9 %».
- MTTR (Mean Time To Recovery) — среднее время, за которое команда восстанавливает систему после сбоя. Например: если за месяц было три инцидента, и каждый решали за 30 минут, MTTR составит 30 минут. Чем меньше это время, тем меньше потери бизнеса при сбое.
- Построить отказоустойчивую инфраструктуру.
Если в ресторане один кассир заболеет, обслуживание не остановится, если есть второй. С инфраструктурой то же самое:
1. есть резервные серверы, которые подхватывают нагрузку;
2. есть балансировка, которая не даёт всей системе рухнуть из-за перегрузки;
3. если один компонент перестаёт работать, остальные продолжают функционировать.
Такая архитектура защищает бизнес от полной остановки в критические моменты. Это очень актуально для различных агрегаторов или маркетплейсов.
- Организовать круглосуточную поддержку или реактивный процесс восстановления.
Если есть 24/7 поддержка, специалисты реагируют на проблему сразу, независимо от времени суток. Если такой службы нет, должна быть хотя бы система автоматических уведомлений, которая сообщает команде о проблеме и позволяет быстро её устранить.
Главный смысл: бизнес не должен узнавать о сбое от клиентов. Проблему нужно устранять до того, как она повлияет на продажи или репутацию.
Однако на практике это достаточно дорогостоящая услуга и в этом плане лучше постараться предотвратить возможные риски с помощью различных видов тестирования.
Как масштабироваться без боли
Масштабирование — это не магия. Это стратегия. Вот что стоит предусмотреть на старте. Обсудите это со своей командой разработки или компанией, которой вы отдаете задачу на аутсорс:
- Как вы будете масштабировать продукт поэтапно — сначала локальный запуск, потом регион, затем расширение сети. Это поможет избежать хаоса и перерасхода бюджета.
- Как организовать процесс обновлений, чтобы новые функции выходили быстро и не ломали то, что уже работает. Будет ли над проектом работать DevOps.
- Как тестировать новые идеи и функции на ограниченном числе пользователей, чтобы не рисковать всей системой сразу. Планируются ли Feature flags и A/B-тесты.
- Как сделать показатели работы продукта прозрачными — чтобы управленческие решения принимались на основе данных, а не интуиции. Попросите настроить дашборды.
Кейсы и антикейсы
Как Domino’s выдерживает пиковые нагрузки в день Super Bowl
В США Domino’s — один из эталонов устойчивости в моменты экстремальных пиковых нагрузок. В день Super Bowl ежегодно готовится к всплеску заказов и проживает его без системных простоев благодаря продуманной архитектуре и системам мониторинга.
- Компания заранее планирует «военное дежурство» (war room): инфраструктура, сеть, маркетинг и поддержка работают синхронно, отслеживая метрики в реальном времени. Это позволяет оперативно реагировать на любые аномалии.
- Domino’s публично заявляла о продаже более чем 1,5 млн пицц в день Super Bowl (≈ +36% к обычному воскресенью). Это иллюстрирует способность платформы выдерживать резкие скачки трафика без обвала сервиса.
- Цифровые каналы — стратегический приоритет компании. На отдельных рынках доля цифровых заказов превышает 90%, что дополнительно подтверждает зрелость технологической платформы и процессов доставки обновлений без простоев.
Что произошло с McDonald’s 15 марта 2024
15 марта 2024 года McDonald’s столкнулась с глобальным технологическим сбоем из-за «изменения конфигурации» у стороннего провайдера. В ряде стран рестораны временно не могли принимать электронные заказы: отключались киоски самообслуживания, мобильное приложение, карточные платежи; некоторые точки переходили на «ручной режим» или закрывались на часы.
- Компания официально подтвердила инцидент и его причину (конфигурационное изменение у третьей стороны), извинилась перед гостями и заявила о восстановлении работоспособности в большинстве рынков в течение дня.
- Международные СМИ фиксировали масштаб: сбои наблюдались в Японии, Австралии, Великобритании, Гонконге, Китае и др.
Вывод для бизнеса: цепочка зависит от слабого звена. Даже гиганты уязвимы к ошибке у вендора. Защитные меры — многоуровневые: изоляция критичных контуров, «план Б» на кассе/доставке, офлайн-режимы POS, регламентированный MTTR и отработанные коммуникации с гостями.
Как Starbucks столкнулся с проблемами с мобильными заказами и точностью времени готовности
Весной и летом 2024 года Starbucks столкнулась с проблемой точности прогнозов времени выдачи заказов, сделанных через мобильное приложение. В периоды пикового спроса ETA (ожидаемое время готовности) часто не совпадало с реальностью. Это вызывало очереди, недовольство клиентов и дополнительные нагрузки на персонал.
- Компания официально признала, что неточность прогноза составляла до 50 % в пиковые часы.
- После обновления алгоритмов расчёта времени (в том числе с учётом реальной загрузки конкретных кофеен) Starbucks заявила об улучшении точности и сокращении средней задержки выдачи заказов.
- Параллельно компания усилила наблюдение за пиковыми интервалами в реальном времени и гибко перераспределила нагрузку между каналами (мобильные заказы, касса, выдача).
Что особенно важно для ресторанов и ритейла в СНГ
- Сезонные пики — Новый год, 8 Марта, Чёрная пятница.
- POS и CRM-интеграции — без них не получится построить устойчивую систему.
- Скорость — пользователи не ждут, они уходят.
- Резервные сценарии — важно предусмотреть «план Б» на случай форс-мажора.
Практические шаги для владельцев foodtech-продуктов
Если вы хотите масштабироваться спокойно — начните с базы:
- Проведите аудит архитектуры.
- Настройте мониторинг и алертинг.
- Продумайте план масштабирования.
- Внедрите CI/CD и DevOps-подход.
Найдите партнёра, который умеет работать с фудтехом и ритейлом, а не просто «пишет код».
Заключение: устойчивость — это рост
Рынок общепита и ритейла растёт быстро. Но ещё быстрее растут требования клиентов. Сегодня уже недостаточно просто «быть онлайн». Нужно быть надёжным, гибким и готовым к росту. Поэтому масштабируемость — это не затраты, а страховка и инвестиция в будущее.
Именно так к бизнесу относится команда dev.family — как к живому организму, который должен не только работать сегодня, но и уверенно расти завтра.
